排骨湯怎么做

排骨洗凈切小塊，用開(kāi)水焯水煮至水開(kāi)后再煮5分鐘，撈出洗凈備用。

胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥去皮切丁，大蔥切段備用。

炒鍋放少量油，加入姜片和蔥段煸炒出香味后加入排骨，炒勻。

加入適量料酒，繼續(xù)炒勻。

倒入清水，加入胡蘿卜和洋蔥，煮至水開(kāi)后，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮1-2個(gè)小時(shí)。

湯煮至濃稠后，加入適量鹽調(diào)味即可。

排骨湯是涼性還是熱性

排骨湯是涼性還是熱性排骨湯性平。